Vinte e seis moradores dos Assentamentos Itaqui e Patativa do Assaré, na zona rural de São Gabriel do Oeste-MS, realizaram entre os dias 06 a 08 de março, uma capacitação profissional pelo projeto Rota Rural com a ministração de cursos nas áreas de queijaria e hortifrúti.

No curso de Queijaria, os participantes puderam aprender como aumentar os seus lucros com atividade leiteira através da produção de queijos artesanais como parmesão, ricota, muçarela, provolone, queijo minas frescal e coalho, além de como embalar, conservar e criar uma identidade para os seus produtos, entre outros temas relacionados a atividade.

Já no curso de Agro Horti, os participantes foram instruídos para aprender a aumentar os seus lucros com a produção de hortaliças, geleias, doces em barra e pasta, compotas, conservas, molhos de tomate, salada de pote, sal de ervas, além de temas relacionados a produção, conservação e comercialização dos produtos.

A realização dos cursos no Assentamento Itaqui teve apoio da Prefeitura de São Gabriel do Oeste, da Associação Italeite, APROC, Sebrae e Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Assalariados Rurais de São Gabriel do Oeste (STTAR).

Para Gilvani Aparecido Delmiro, presidente do Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Assalariados Rurais de São Gabriel do Oeste (STTAR), essa foi uma ótima oportunidade para as famílias dos assentamentos, porque com as orientações recebidas poderão fabricar produtos de qualidade não apenas para o consumo familiar, como também para comercializar o excedente, aumentando a renda familiar.

O Vice-prefeito Valdecir Malacarne e o Secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico, Roberto Emiliani Junior, prestigiaram o encerramento do curso, afirmando que a administração municipal, pretende dar continuidade nas capacitações e treinamento, visto que são necessários alguns conhecimentos básicos para que os produtos fabricados atendam às normas básicas de higiene preconizadas pela Vigilância Sanitária, e assim possam ser comercializados no município e região.